Ingredience
Postup
- Panenku očistíme, rozřízneme na plát a lehce naklepeme. Osolíme ji a opepříme. Brokolici rozebereme na růžičky, krátce povaříme ve vroucí osolené vodě do pololoměkka. Pak ji ihned ochladíme pod studenou vodou.
- Rozpustíme lžíci másla. Vejce osolíme, opepříme, nalijeme na rozpuštěné máslo a připravíme míchaná vajíčka. Necháme je vychladnout.
- Na vepřovou panenku položíme plátky slaniny, potřeme ji míchanými vejci a poklademe růžičkami brokolice a kapií . Stočíme do rolády a převážeme provázkem.
- Roládu opečeme ze všech stran na zbylém másle. Pak ji podlijeme trochou vody a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 10 minut. Hotovou roládu nakrájíme na plátky a podáváme opečenými bramborami.
