Ingredience
Postup
- Veku zalijeme mlékem a necháme nasáknout. Pak ji vymačkáme a nakrájíme nadrobno. Špenát spaříme vroucí vodou, vymačkáme a spolu s pistáciemi nasekáme nadrobno. Slaninu pokrájíme na malé kostičky.
- Kuřecí prsa očistíme a umeleme do mísy. Přidáme slaninu, veku, špenát, pistácie, rozšlehaná vejce, parmazán, koření a sůl. Vše dobře propracujeme.
- Vepřovou kýtu očistíme a dlouhým ostrým nožem do ní uděláme hlubokou kapsu. Pak ji nasolíme, naplníme nádivkou z kuřecího masa a pevně svážeme provázkem.
- Ve velkém hrnci přivedeme k varu dostatečné množství vývaru. Vložíme do něj naplněnou kýtu a přivedeme ho k varu. Kapsu na mírném ohni vaříme asi 120 minut. Před podáváním z ní odstraníme provázek a nakrájíme ji na plátky. Podáváme s nakládanou zeleninou a majonézou.
