Ingredience
Postup
- Plátky krkovice naklepeme a naskládáme na prkénko tak, aby se asi o 4 cm překrývaly. Potom je osolíme, poklademe slaninou a přidáme vymačkané zelí s kmínem. Stočíme, převážeme provázkem a na povrchu osolíme.
- Troubu nahřejeme na 180 °C. Do pekáče nasypeme nahrubo nakrájenou cibuli, vložíme roládu, a posypeme ji drceným pepřem. Přilijeme asi 100 ml vody, přiklopíme a dáme do trouby. Pečeme asi 30 minut. Pak slijeme šťávu s cibulí do kastrůlku a na dno pekáče naskládáme silnější plátky jablek. Na ně položíme roládu a pečeme dalších 15-20 minut.
- Slitý výpek pomalu vaříme a za stálého míchání necháme odvařit tekutinu. Přisypeme mouku, krátce ji orestujeme, zalijeme vodou (asi 200 ml), rozmícháme a přivedeme k varu. Zvolna provaříme alespoň 15 minut a přilijeme k roládě.
- Z měkké rolády odstraníme provázek. Roládu nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře, doplníme výpekem s jablky. Podáváme se šťouchanými bramborami.
