Ingredience
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na jemno. V pánvi rozehřejeme máslo a cibuli s česnekem orestujeme. Zalijeme asi 200 ml vody, osolíme a přivedeme k varu. Kuskus nasypeme do mísy, zalijeme vroucí ochucenou vodou, přikryjeme a necháme nabobtnat.
- Pak kuskus promícháme vidličkou a vmícháme nasekanou petrželku a chilli papričku. Nakonec do směsi vmícháme vejce a dochutíme solí a pepřem.
- Krkovici očistíme a rozřízneme na plát, který přes fólii rozklepeme. Osolíme, opepříme a pokryjeme jej kuskusovou směsí. Maso zavineme do rolády, obalíme ji v plátcích slaniny a svážeme provázkem, pod který vložíme snítky rozmarýnu.
- Roládu dáme do pekáčku, podlijeme trochou vody a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 60 minut. Upečenou roládu necháme chvíli odpočinout, pak odstraníme provázek a nakrájíme ji na kolečka. Podáváme s pečivem.
