Ingredience
Postup
- Kýtu rozkrojíme podélně, tak aby vznikl plát. Rozklepeme ho paličkou, osolíme a opepříme. Poté nakrájíme celer a mrkev na delší hranolky. Zeleninu krátce spaříme v osolené vodě a dáme vychladit do studené vody.
- Na plát masa poklademe slaninu, na kterou podélně položíme střídavě všechnu zeleninu. Roládu pevně smotáme a zpevníme provázkem.
- Brambory dobře omyjeme, překrájíme na měsíčky a osolíme. Na pekáč nasypeme nasekanou cibuli, vložíme roládu i brambory. Vše posypeme nasekaným rozmarýnem. Přikryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 20 minut. Potom podlijeme 200 ml vody a necháme odkryté péct dalších 25 minut dozlatova.
