Ingredience
Postup
- Cibule s česnekem oloupeme. Cibule nakrájíme na měsíčky, česnek na plátky. Vše orestujeme na oleji na pánvi. Vmícháme lístečky rozmarýnu a tymiánu. Směs osolíme a odstavíme.
- Vepřové maso očistíme, rozkrojíme na plát a rozklepeme ho. Osolíme ho, opepříme a svrchu potřeme hořčicí a poprášíme mletou paprikou. Rozprostřeme na něj cibulovou směs.
- Plát masa pevně svineme. Roládu poklademe snítkami tymiánu a převážeme ji kuchyňským provázkem. Vložíme ji do pekáčku a v troubě ji při 180 °C pečeme asi 30 minut. Dle potřeby ji podléváme vývarem.
- Mrkve, řapíkatý celer a cibuli očistíme a nakrájíme na větší kousky. Hlavičku česneku rozkrojíme. Vše přidáme do pekáčku. Roládu dopékáme dalších 30 minut.
