Ingredience
Postup
- Vepřové maso očistíme, opláchneme a opatrně ho rozkrojíme na plát tak, abychom maso neprořízli. Plát masa lehce naklepeme, osolíme a opepříme.
- Mleté maso promícháme s kořením, vejcem, solí a na kousky nakrájenou klobásou. Nádivkou potřeme plát masa a roládu stočíme a upevníme provázkem.
- V kastrolu rozehřejeme máslo a roládu ze všech stran opečeme. Mezitím oloupeme cibuli a česnek. Česnek prolisujeme a cibuli nakrájíme na čtvrtky. Vše přidáme k roládě a podlijeme pivem.
- Roládu přiklopíme a dusíme doměkka. Během dušení podléváme podle potřeby pivem nebo vodou. Z měkkého masa odstraníme provázek a nakrájíme na porce. Jako přílohu podáváme s vařenými bramborami a vydušenou šťávou.
