Ingredience
Postup
- Na středním plameni rozehřejeme hlubší pánev. V misce smícháme mouku, sušený česnek, sůl a pepř. Ve směsi obalíme plátky masa. V pánvi rozpustíme polovinu másla a maso opečeme z obou stran. Vyjmeme a dáme stranou.
- Ztlumíme plamen a do výpeku přidáme citronovou šťávu i s kůrou, utřený česnek, bílé víno, sušený tymián a sůl. Dobře vše promícháme, do pánve vrátíme maso a přidáme plátky citronu. Přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme asi 15 minut pod pokličkou. Pak přilijeme smetanu a nepřiklopené pečeme ještě dalších na 10 minut. Před podáváním můžeme dozdobit čerstvým tymiánem.
