Ingredience
Postup
- Maso opláchneme, osušíme a povrch nařízneme do mřížky.
- Česnek oloupeme a utřeme se solí. Tymián, rozmarýn a šalvěj opláchneme a vše nasekáme. Do zářezů v mase vetřeme česnek a bylinky.
- Maso dáme do pekáčku vytřeného lžící oleje. Protlak rozmícháme ve víně a přilijeme k masu. Dáme péct do trouby vyhřáté na 200 °C.
- Mezitím oloupeme brambory, opláchneme je a rozkrájíme na menší kousky. Potřeme je zbylým olejem a osolíme. Brambory přidáme na stranu do pekáčku k masu a opékáme asi 10 minut.
- Pak teplotu snížíme na 160 °C a dopékáme asi 30 minut. Měkké maso vyjmeme a necháme na teplém místě 10 minut dojít.
- Vepřovou pečínku nakrájíme na plátky a podáváme s bramborami, přelitými vypečenou šťávou. Vhodný je i lehký zeleninový salát.
