Ingredience
Postup
- Česnek oloupeme a prolisujeme. Maso očistíme, opláchneme a osušíme. Potřeme je solí, pepřem a česnekem. Prošpikujeme je hřebíčkem a asi 1/2 hodiny necháme v chladu odležet.
- Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky. Dáme je spolu s cukrem a skořicí do hrnce a podlijeme trochou vody. Rozvaříme je a rozšťoucháme na kaši.
- V pekáčku rozehřejeme olej a maso na něm ze všech stran opečeme. Pak je podlijeme částí vývaru a pekáček vložíme do vyhřáté trouby. Maso pečeme při 180 °C asi 60 minut. Během pečení je přeléváme výpekem a dle potřeby podléváme dalším vývarem.
- Mrkev a cibuli oloupeme, brokolici očistíme a vše pokrájíme na kusy. Pekáček s masem vyjmeme z trouby a vložíme do něj zeleninu. na pečínku navrstvíme jablečnou kaši. Pekáček vrátíme do trouby a vše dopečeme doměkka. Podáváme s vařenými brambory.
