Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do mísy. Přidáme změklé máslo nakrájené na kousky, žloutek, 2 lžíce vody a sůl. Vypracujeme hladké tužší těsto, zabalíme ho do fólie a necháme asi hodinu v chladu odpočinout.
- Maso očistíme a zprudka na rozehřátém oleji ze všech stran opečeme. Potom ho osolíme, opepříme, vložíme do pekáče a v troubě vyhřáté na 160 °C asi 30-40 minut předpékáme. Poté ho vyndáme a necháme lehce zchladnout.
- Rýži uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu.
- Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nasekáme na kostičky. V pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli, přidáme žampiony a podusíme je doměkka. Nakonec přimícháme rýži. Směs osolíme, opepříme a necháme zchladnout.
- Odleželé těsto rozválíme na obdélníkový plát a rozprostřeme na něj část žampionové směsi. Na ni položíme předpečené maso a zakryjeme ho zbylou směsí. Maso do těsta dobře zabalíme. Vložíme ho do pekáče a v troubě vyhřáté na 190 °C upečeme dozlatova (asi 25-30 minut). Necháme ho zchladnout, nakrájíme na plátky a ozdobíme čerstvou zeleninou.
