Ingredience
Postup
- Omyté maso osušíme a nařízneme tak, aby z něj vznikla kapsa. Ve větší míse důkladně promícháme poloviční množství strouhanky a smetany, posekaný rozmarýn, rozinky, žloutky, mátu a koření (trochu koření si necháme na krustu). Osolíme, opepříme a směsí naplníme kapsu. Jehlami spojíme tak, aby náplň nevytékala.
- Ve velké pánvi rozpálíme olej a kapsu na něm po celém povrchu opečeme. Vložíme do pekáčku, podlijeme trochou vody a v troubě při 180 °C pečeme asi 45 minut.
- V misce smícháme zbytek strouhanky, smetany, koření a cukr. Směsí potřeme vepřové maso, vrátíme do trouby a dopékáme ještě asi 20 minut.
- Upečenou kapsu vyjmeme z pekáčku, chvilku necháme vychladnout a rozkrájíme na plátky. Do výpeku vmícháme jablečnou přesnídávku, prohřejeme a podáváme jako omáčku.
