Ingredience
Postup
- Maso očistíme, povrch nařežeme do mřížky, osolíme ho, opepříme, potřeme medem a vložíme do pekáčku. Posypeme hřebíčkem a lístečky tymiánu.
- Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme nahrubo, česnek na plátky. Vše rozprostřeme kolem masa v pekáčku, podlijeme pivem a trochou vody. Zakryjeme alobalem nebo přiklopíme víkem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 70 minut doměkka.
- Mezitím rozmixujeme máslo se strouhankou a ořechy. Když je maso měkké, hmotu přitlačíme navrch (můžeme ji dát jen na půlku masa, aby byla vidět mřížka) a dopékáme ještě cca 10 minut. Před podáváním dozdobíme tymiánem.
