Ingredience
Postup
- Vepřovou pečeni očistíme a horní část nakrájíme do mřížky. Česnek oloupeme a tři stroužky nasekáme nadrobno. Maso osolíme, posypeme kmínem, pepřem a česnekem a vložíme do pekáčku. Přidáme nahrubo nakrájené tři cibule a podlijeme vodou. Pečeme při 180 °C doměkka. Během pečení podléváme a přeléváme výpekem.
- Bylinky opláchneme, nasekáme a dáme do mixéru. Přidáme na kostičky nakrájený toustový chléb, změklé máslo, sůl a pepř a rozmixujeme.
- Kapustičky očistíme a spaříme v osolené vodě. Na pánvi orestujeme nakrájenou slaninu a zbylý nakrájený česnek a cibuli. Přidáme kapustičky, dochutíme solí a pepřem. Nakonec vše posypeme na másle opraženou strouhankou.
- Upečené maso potřeme hrubou hořčicí a pokryjeme připravenou krustou. Vložíme do trouby a zapečeme dozlatova. Hotovou pečeni nakrájíme na plátky a podáváme s kapustičkami.
