Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme, osušíme, stáhneme provázkem, vložíme do formy nebo pekáčku, osolíme, opepříme, posypeme na kousky nakrájeným zázvorem, kmínem, rozmarýnem a zalijeme pivem. Uložíme na chladné místo a necháme marinovat, nejlépe do druhého dne.
- Maso vyjmeme z marinády, marinádu slijeme a maso osušíme. V pekáčku na plotně nahřejeme sádlo a ze všech stran na něm opečeme maso spolu s nasekanou cibulí.
- Opečené maso s cibulí přelijeme marinádou a zakryjeme, pečeme při 160°C asi 120 minut. Průběžně přeléváme vypečenou šťávou. Na posledních 10 minut pečení přidáme fazolky a odkryté dopečeme. Hotovou pečeni nakrájíme na plátky, podáváme s fazolkami a například s pečivem.
