Ingredience
Postup
- Maso opláchneme, osušíme a kůži opatrně nařežeme do mřížky. Stroužek česneku utřeme se solí a promícháme s medem, pepřem, drceným i čerstvým koriandrem a 2 lžícemi piva. Maso zabalíme do fólie a necháme alespoň přes noc odležet.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostky a dáme do pekáčku. Přidáme zbylé stroužky česneku, naložené maso, podlijeme polovinou piva a přiklopíme poklicí.
- Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi hodinu. Pak maso odklopíme, přidáme na tenká kolečka nakrájenou mrkev, pórek a rozpůlené kapustičky a dopečeme do křupava.
- Během pečení maso podléváme zbylým pivem a přeléváme výpekem. Křupavou vepřovou pečínku nakrájíme na plátky a podáváme se zeleninou a bramborovými noky.
