Ingredience
Postup
- Tymián i bazalku opláchneme a lístky nasekáme. Omyté maso osolíme, opepříme a posypeme bylinkami. V pánvi rozpálíme olej a panenku opečeme ze všech stran. Vyjmeme a necháme odpočinout.
- Jarní cibulky očistíme a nakrájíme na kolečka. Špenát opláchneme a necháme okapat. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Karotku oškrábeme a nakrájíme na jemné proužky, které krátce orestujeme na olivovém oleji. Přidáme cibulku a česnek a osmahneme. Pánev stáhneme z plotýnky a vmícháme špenát. Zeleninu na pánvi jen prohodíme.
- Na dresink smícháme citronovou šťávu, cukr a špetku soli. Zeleninovou směs rozdělíme na talíře, pokapeme dresinkem a poklademe plátky vepřové panenky. Jako příloha jsou vhodné opečené brambory.
