Ingredience
Postup
- Panenky očistíme, podélně nakrojíme a nařízneme tak, aby vznikl plát masa. Ten lehce naklepeme, potřeme hořčicí, osolíme a opepříme. Na plát panenky dále rozložíme lístky šalvěje, podélně za sebou poskládáme půlky švestek a přes ně pak přehneme plát masa tak, aby byly zakryté.
- Na rozložené plátky slaniny položíme stočenou panenku, zabalíme ji a převážeme kuchyňským provázkem. Ze všech stran ji pak opečeme na oleji, vložíme do pekáčku, přelijeme výpekem a pečeme v předehřáté troubě zhruba 15 - 20 minut. Po upečení panenku vyndáme a necháme na teplém místě 10 minut dojít.
