Ingredience
Postup
- Vepřovou panenku očistíme, osolíme a opepříme. Jablka podélně přepůlíme a nakrájíme na tenké plátky. Obložíme jimi panenku a zabalíme ji do plátků parmské šunky.
- Obalenou panenku položíme do pekáčku, lehce podlijeme vodou a pečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C asi 15 minut.
- Lilky nakrájíme na plátky, osolíme a necháme "vypotit". Upečené panenky necháme na teple, výpek slijeme na pánev a přivedeme k varu. V bílém víně rozmícháme škrob a výpek zahustíme. Dochutíme tymiánem a podle potřeby osolíme. Zbylá rozkrájená jablka vložíme do omáčky a prohřejeme.
- Lilek osušíme a opečeme na olivovém oleji. Panenku rozkrájíme na plátky, přelijeme omáčkou s jablky a servírujeme s opečeným lilkem.
