Ingredience
Postup
- Maso očistíme a nakrájíme na čtyři stejně velké části. Česnek oloupeme a spolu s omytou petrželkou jej nasekáme nadrobno.
- V misce smícháme olivový olej s mořskou solí, česnekem a petrželkou. Do vzniklé marinády vložíme maso a necháme v lednici několik hodin odležet.
- Zeleninu na salsu očistíme. Papriky zbavíme semínek, u rajčete odstraníme dužinu. Cibuli, papriky a rajče nakrájíme na kostičky, česnek a petržel nasekáme najemno. Všechnu zeleninu smícháme s olejem a octem, dochutíme solí a pepřem a dobře promícháme.
- V pánvi rozehřejeme olej a maso nejprve zprudka opečeme. Pak teplotu snížíme a opékáme jej pozvolna asi 8 až 10 minut z každé strany, během toho maso potíráme marinádou. Opečenou panenku podáváme se zeleninovou salsou.
