Ingredience
Postup
- Vepřovou panenku očistíme, nakrájíme na medailonky, osolíme, opepříme a posypeme tymiánem. Maso pokapeme olejem a necháme 10 minut odpočinout.
- Brambory důkladně kartáčkem omyjeme a uvaříme ve slupce doměkka. Brokolici rozebereme na růžičky, spaříme v osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Česnek oloupeme a překrojíme.
- Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme česnek, nakrájené brambory a brokolici, vše krátce orestujeme, osolíme a uchováme na teple.
- Do pánve po zelenině dáme trochu oleje a opečeme na něm medailonky po obou stranách. Na hotové medailonky vymačkáme šťávu z pomeranče a prohřejeme. Maso servírujeme s orestovanou zeleninou a přelijeme šťávou.
