Ingredience
Postup
- Kapustu zbavíme košťálu, popřípadě i ovadlých vrchních listů a odřízneme tvrdé řapíky. Pak ji opláchneme, necháme okapat a pokrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- V pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli. Přidáme nakrájenou kapustu. Podlijeme ji trochou vody, osolíme, opepříme a 10-15 minut podusíme.
- Vepřové panenky očistíme, omyjeme a osušíme. Nasolíme je a obalíme plátky slaniny. Asi ze 3/4 listového těsta vyválíme 2 tenké pláty. Na každý rozprostřeme polovinu podušené kapusty a zabalíme do něj jednu panenku.
- Zbylé těsto rozválíme a radélkem rozkrájíme na dlouhé proužky široké asi 1 cm. Balíčky jimi křížem ovážeme a přeneseme je na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme je rozšlehaným vejcem a těsto několikrát vidličkou propíchneme. Pečeme v předehřáté troubě při 190 °C nejprve 15 minut. Pak teplotu snížíme na 170 °C a panenky dopékáme ještě asi 10 minut.
