Vepřová panenka plněná švestkami se smetanovou sýrovou omáčkou – Neodolatelná kombinace výrazných chutí
Vepřová panenka s kapsou plnou sušených švestek nabízí fascinující hru sladkých a masitých tónů, kterou podtrhuje krémová sýrová omáčka s vínem. Pomalé dopékání v troubě a následné odležení zajistí masu dokonalou šťavnatost a neobyčejnou jemnost. Tato sofistikovaná delikatesa je ideální volbou pro ty, kteří hledají nevšední spojení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
641 KCal
29 %
27 %
-
Energie
2683 KJ
29 %
27 %
-
Sacharidy
13,1 g
15 %
13 %
-
Vláknina
2,3 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
70,2 g
111 %
103 %
-
Tuky
31,8 g
49 %
45 %
-
nasycené
16,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vepřové panenky očistíme a podélně nařízneme tak, aby v každé z nich vznikla podlouhlá kapsa. Lehce je naklepeme, osolíme je a opepříme. Naplníme je sušenými švestkami a pevně převážeme kuchyňským provázkem.
- Panenky ze všech stran opečeme na oleji na pánvi. Pak je přendáme do pekáčku a v troubě při 160 °C necháme asi 20 minut dojít.
- Výpek z masa v pánvi zalijeme vínem a necháme ho odpařit. Pak přilijeme smetanu. Přidáme nastrouhaný sýr a omáčku mícháme, dokud není hladká a hustá. Dle potřeby ji dochutíme.
- Vepřové panenky vyndáme z trouby a zbavíme provázku. Asi 10 minut je necháme odpočinout. Pak je nakrájíme na pánvi a na talíři přelijeme omáčkou.
