Ingredience
Postup
- Kuskus nasypeme do hrnce, přidáme mletou papriku, kmín, sůl, pepř a olivový olej a dobře promícháme. Zalijeme vývarem, přiklopíme poklicí a necháme odležet asi 15 minut.
- Papriku a cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Švestky pokrájíme na malé kousky, petrželku nasekáme najemno a vše přimícháme do kuskusu.
- Maso uprostřed pomocí nože prořízneme tak, abychom vytvořili dostatečně velkou kapsu, kterou pak naplníme připraveným kuskusem. V pánvi na rozehřátém oleji maso opečeme ze všech stran, přendáme do pekáčku a pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C asi 15 minut.
- Hotovou vepřovou panenku nakrájíme na plátky, podáváme např. se zeleninovým salátem.
