Ingredience
Postup
- Vepřovou panenku očistíme, opláchneme a osušíme. Pak ji osolíme a okořeníme čerstvě umletým pepřem. Na pánvi rozpálíme olej a maso ze všech stran opečeme.
- Brokolici a květák omyjeme a rozebereme na růžičky. Mrkev oškrábeme a nakrájíme na menší kousky. Dáme vařit vodu.
- Česnek oloupeme a rozetřeme nebo prolisujeme. Sterilovanou nebo mraženou kukuřici orestujeme na másle nebo na olivovém oleji a dochutíme česnekem a solí.
- Do vroucí osolené vody dáme vařit nakrájenou mrkev. Krátce ji povaříme a přidáme květák. Nakonec k zelenině přisypeme růžičky brokolice, kterou pouze ve vroucí vodě spaříme, aby neztratila barvu a nerozvařila se.
- Opečenou panenku vložíme do rozehřáté trouby, kde ji dopečeme. Nepečeme ji příliš dlouho, aby nebyla zbytečně suchá, ale měla na řezu růžovou barvu.
- Hotovou panenku nakrájíme na porce a servírujeme s teplou zeleninou, kterou polijeme rozpuštěným máslem.
