Ingredience
Postup
- Příprava: Maso opláchneme a osolíme. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a na másle a oleji osmahneme. Vložíme osolené maso a ze všech stran rychle opečeme. Přidáme koření, na plátky nakrájený česnek, podlijeme vodou a dvacet minut dusíme v rozehřáté troubě na 200 °C. Během dušení maso obrátíme, podlijeme vínem a poléváme šťávou. Odklopené upečeme doměkka. Přírodní šťávu přecedíme , dochutíme trochou cukru.
- Řapíkatý celer očistíme, nakrájíme na kolečka a 5 minut povaříme v osolené vodě. Scedíme a vložíme do masové šťávy. Měkké maso nakrájíme a podáváme s bramborovým knedlíkem, ozdobené zelenými bylinkami.
