Ingredience
Postup
- Slaninu dáme do mrazáku ztuhnout a pak z ní nakrájíme klínky. Kýtu vcelku opláchneme, osušíme a případně odblaníme. Špikovacím nožem uděláme do masa po vlákně otvory, do nichž vsuneme špalíčky slaniny a celé párky.
- Maso osolíme, okořeníme, vložíme do pekáčku, polijeme olejem, podlijeme trochou vody a pečeme při teplotě 180 °C asi hodinu doměkka. Podle potřeby můžeme během pečení ještě trochu podlít vodou. Maso přeléváme vypečenou šťávou.
- Hotovou pečeni necháme zchladnout a pak ji krájíme přes vlákno na plátky, aby vynikla mozaika. Podáváme s rýží a čerstvou zeleninou.
