Ingredience
Postup
- Vepřovou kýtu opláchneme, osušíme, osolíme a poklademe tenkými plátky česneku. Na dno pekáčku nalijeme olej, přidáme jemně pokrájenou cibuli a na ni položíme maso. Troubu vyhřejeme na 180 °C. Maso v pekáčku přiklopíme a pečeme. Během pečení každých 20 minut zkontrolujeme a podle potřeby podléváme malým množstvím vody.
- Dýni oloupeme a dužinu bez semínek nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké nudličky. V kastrolu rozpustíme máslo, zpěníme na něm nakrájenou cibuli, přidáme dýni a za občasného míchání necháme dusit. Když je poloměkká, zaprášíme ji lehce moukou, přidáme cukr, sůl, ocet, promícháme a dodusíme doměkka.
- Upečené maso nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře, přidáme zelí, doplníme některým druhem kynutých nebo žemlových knedlíků a podlijeme šťávou.
