Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Kořenovou zeleninu očistíme a pokrájíme na malé kostičky. Vepřovou kýtu očistíme, osolíme a opepříme. Na rozehřátém oleji v kastrolu ji ze všech stran opečeme.
- Vyjmeme ji a ve výpeku necháme zezlátnout cibuli. Vmícháme kořenovou zeleninu. Do kastrolu vrátíme maso a přidáme koření. Vše podlijeme vývarem a pod pokličkou necháme dusit.
- Když je maso měkké, vyjmeme ho a uchováme teplé. Z kastrolu odstraníme koření a šťávu ze zeleninou rozmixujeme. Přilijeme smetanu, ve které jsme rozmíchali mouku. Omáčku dle potřeby rozředíme vývarem a krátce povaříme. Dochutíme ji solí, pepřem, cukrem a citronem.
- Očištěnou zbylou mrkev nakrájíme na malé kostičky a krátce povaříme v osolené vodě. Společně s petrželkou ji vmícháme do hotové omáčky.
