Ingredience
Postup
- Vepřovou krkovičku nakrájíme na plátky, zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme a uložíme na hodinu do chladničky.
- Celé papriky pečeme na plechu při 200 °C cca 30 minut. Až slupka zčerná, papriky vyjmeme z trouby, vložíme do igelitového sáčku a necháme zapařit. Pak je oloupeme, nakrájíme a smícháme se solí, česnekem, olejem a octem.
- Mezitím nasekáme všechny bylinky na omáčku chimichurri. Dochutíme octem, olejem, solí a pepřem a uložíme do chladničky.
- Plátky krkovičky napícháme na kovové jehlice. V pánvi rozpálíme olej a maso zprudka opečeme - z každé strany cca 5 minut. Maso vyjmeme z pánve, necháme chvilku odpočinout a podáváme s omáčkou a paprikami.
