Ingredience
Postup
- Maso očistíme, potřeme česnekem utřeným se solí, pokapeme limetkovou šťávou a necháme asi 20 minut odležet.
- Salsa: Avokádo podélně rozkrojíme, odstraníme pecku a slupku. Dužinu nakrájíme na kostičky. Rajčata nakrojíme vespod do kříže, spaříme je ve vroucí vodě, zchladíme a oloupeme. Odstraníme semínka a dužinu nakrájíme stejně jako oloupanou cibuli na kostičky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Všechnu připravenou zeleninu smícháme s avokádem. Salsu ochutíme solí a limetkovou šťávou.
- Kukuřici očistíme. Do hrnce nalijeme vodu, osolíme ji, osladíme, přivedeme k varu a kukuřici v ní uvaříme doměkka. Vyjmeme ji, necháme oschnout a pak ji nakrájíme na špalíky.
- V pánvi rozehřejeme olej a odpočinuté maso na něm z obou stran zprudka opečeme, pak ho přendáme do pekáčku a v troubě vyhřáté na 160 °C dopékáme asi 15 minut, pak ho necháme na teplém místě ještě asi 5 minut dojít. V pánvi ve výpeku zprudka opečeme kukuřici. Listy salátu opláchneme. Maso se salátem a kukuřicí rozdělíme na talíře. Kukuřici posypeme salsou a maso podlijeme výpekem.
