Ingredience
Postup
- Sušená rajčata, feferonku, oloupaný česnek, piniové oříšky, parmazán a olivový olej rozmixujeme ponorným mixérem. Kuskus nasypeme do vroucího vývaru a necháme ho asi 5 minut nabobtnat (nevaříme).
- Červenou a žlutou papriku očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Do kuskusu přidáme nakrájené papriky, cibuli, pak rajčatové pesto a 2 lžíce olivového oleje. Zlehka promícháme.
- Vepřovou kotletu očistíme, na okrajích mírně nakrojíme a lehce naklepeme. Rozmarýn opláchneme a nasekáme nadrobno. Kotletu ochutíme grilovacím kořením, osolíme a posypeme rozmarýnem, který k masu dobře přitiskneme. 4. Kotlety dáme na rozpálenou pánev s olivovým olejem a opékáme z každé strany asi 2-3 minuty. Potom ji přendáme na plech a dopečeme v rozehřáté troubě při 160 °C asi 10-15 minut.
