Ingredience
Postup
- Hrnec i pokličku nejprve namočíme minimálně na 15 minut do vlažné vody. Kolínka opláchneme, osušíme a vetřeme do nich sůl a pepř. Maso vložíme do hrnce, přidáme tymián, na půlky překrojené oloupané šalotky nebo na osminky pokrájené cibule, zalijeme vývarem, přiklopíme pokličkou a vložíme do studené trouby. Tu nastavíme na 200 °C a pečeme asi 1,5 hodiny.
- Kedlubny oloupeme, překrojíme na půlky a potom na silnější plátky. Karotky oloupeme a pokud jsou větší, překrojíme je na poloviny.
- Z hrnce vyndáme tymián, přidáme připravenou zeleninu, hrnec znovu uzavřeme a pečeme dalších 30 minut. Pak ho vyndáme z trouby a asi 20 minut necháme uzavřený stát. Jako přílohu ke kolínkům podáváme uvařenou zeleninu a jablečný křen.
