Vepřová játra na víně
Játra jsou dobrý zdroj zinku, který podporuje naši imunitu a také vzhled vlasů. Ta na víně jsou dobrou volbou na chutný oběd.
Vaření 30 min
bez doby marinování
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1158 KCal
53 %
48 %
-
Energie
4843 KJ
53 %
48 %
-
Sacharidy
29,3 g
33 %
29 %
-
Vláknina
2,2 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
35,8 g
57 %
53 %
-
Tuky
18,5 g
28 %
26 %
-
nasycené
9,4 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vepřová játra nakrájíme na tenké plátky, lehce je opepříme a dáme do mísy. Přidáme nadrobno nakrájený česnek a přilijeme 300 ml bílého vína. Necháme v chladu několik hodin marinovat.
- Oloupanou cibuli nakájíme na kolečka a dáme do misky. Mouku smícháme s červenou paprikou a polovinu nasypeme na cibuli. Vše opatrně promícháme, aby se cibule obalila. Na pánvi rozpálíme větší množství oleje a cibuli osmažíme dozlatova. Hotovou dáme na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk a necháme v teple.
- Marinovaná játra osušíme, obalíme ve zbytku mouky a opečeme na rozpálené pánvi s trochou oleje, z každé strany 2 minuty. Orestovaná játra osolíme, podlijeme zbylým vínem a krátce provaříme.
- Nakonec přidáme máslo a omáčku dochutíme solí a pepřem. Hotová játra dáme na talíř, přelijeme výpekem a ozdobíme osmaženou cibulkou a petrželkou. Podáváme s vařenými bramborami.
