Ingredience
Postup
- Játra očistíme, opláchneme a dáme do misky s mlékem. Pomeranče důkladně omyjeme, vykrájíme z nich dužinu a kůru nastrouháme na nudličky. Zbytek pomeranče vymačkáme a šťávu necháme na pozdější použití.
- V kastrole rozpustíme máslo, přidáme cukr a nadrobno nakrájenou cibulku. Za stálého míchání osmahneme a zalijeme pomerančovou šťávou. Pak do omáčky přidáme hotovou jíšku, podle potřeby rozředíme vývarem a dochutíme solí a kořením. Povaříme asi 8-10 minut.
- Játra vyndáme z mléka, necháme okapat a obalíme v hladké mouce. Pak je opečeme na oleji, přilijeme omáčku, přidáme filátka z pomeranče a dusíme doměkka. Podáváme s rýží.
