Ingredience
Postup
- Telecí maso, toustový chleba a játra nakrájíme na malé kostičky, dáme je do mísy, přidáme mleté maso, ochutíme solí, pepřem a mletým kmínem.
- Cibuli nakrájíme najemno a restujeme ji na másle dosklovata asi 3 minuty. Poté ji přimícháme k masu, přilijeme brandy a vmícháme vejce. Polovinu rozmarýnu otrháme od stonků, nasekáme najemno, přidáme k masu a promícháme.
- Směsí naplníme formičky, špek nakrájíme na slabé proužky, rozložíme ji na vrch masa, posypeme celým pepřem a pečeme v předehřáté troubě při 140 °C asi 90 minut. Hotovou terinu vyndáme, necháme vychladnout a podáváme ozdobenou zbylým rozmarýnem.
