Ingredience
Postup
- Vodu s máslem a špetkou soli přivedeme k varu. Pak najednou vsypeme mouku a vše dobře promícháme. Pozvolna za stálého míchání necháme mouku spařit asi 2 minuty. Pak necháme těsto vychladnout a postupně do něj vmícháme vejce.
- Hotové těsto naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na plechy vymazané olejem nastříkáme věnečky. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout a rozkrojíme vodorovně na polovinu.
- Z mléka, cukru a vanilkového pudinku uvaříme hustý krém. Odstavíme ho z ohně a za stálého míchání ve studené vodní lázni vychladíme. Pak ho vyšleháme na hladký krém. Postupně do něj přidáváme máslo a šleháme ještě asi 7 minut.
- Hotový krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na spodní díl věnečku. Horní díl potřeme cukrovou polevou a přiklopíme na krém.
- Cukrová poleva: moučkový cukr prosijeme, smícháme s horkou vodou a lžící citronové šťávy. Mícháme tak dlouho až bude poleva hladká a lesklá.
