Ingredience
Postup
- V hrnci s nepřilnavým dnem smícháme vodu s olejem a solí. Když voda začne vřít, začneme po částech přidávat mouku. Těsto na mírném ohni vaříme za stálého míchání, až se začne lepit a vznikne tzv. bílé dno. Pak kastrol s těstem sundáme z ohně.
- Těsto mícháme do vychladnutí, nejlépe v robotu s hákem na pomalý chod. Postupně po jednom pak zapracujeme vejce. Hotové těsto přendáme do cukrářského sáčku a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme věnečky.
- Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C přibližně 10 minut. Pak snížíme teplotu na 180 °C a dopékáme dozlatova ještě asi 10 minut.
- Lučinu vyšleháme s cukrem a smetanou do pevného krému. Nakonec vmícháme rybízový džem. Vychladlé věnečky prokrojíme a na spodní díl nastříkáme vždy část krému. Přiklopíme vrchním korpusem a můžeme podávat pocukrované moučkovým cukrem.
