Ingredience
Postup
- V hrnci přivedeme k varu 250 ml vody s máslem a špetkou soli. Pak vsypeme najednou mouku a dobře promícháme. Mouku necháme pozvolna za stálého míchání asi 2 minuty spařit. Až se z těsta vytvoří hladká nelepivá koule. Odstavíme a necháme vychladnout.
- Poté do těsta vmícháme postupně vejce a pomocí cukrářského sáčku s řezanou trubičkou ho nastříkáme na olejem vymazané plechy do tvaru věnečků. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 minut. Korpusy necháme vychladnout a rozkrojíme podélně na poloviny.
- Z mléka, cukru a vanilkového pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Odstavíme ho a za stálého míchání ve studené vodní lázni necháme vychladnout. Potom pudink našleháme elektrickým robotem na hladký krém a přidáme mascarpone. Nakonec zlehka zapracujeme vyšlehanou smetanu.
- Cukrářský sáček s hladkou trubičkou naplníme krémem a nastříkáme ho spodní díly korpusů. Přiklopíme horními díly věnečků a povrch přestříkáme čokoládovou polevou rozpuštěnou s máslem. Necháme zatuhnout. Věnečky můžeme při podávání doplnit čerstvými jahodami.
