Ingredience
Postup
- Nejprve připravíme těsto. Do kastrůlku nalijeme mléko a 300 ml vody. Přidáme lžičku soli a zahřejeme. Pak vmícháme na kousky nakrájené máslo, necháme jej rozpustit a směs přivedeme k varu.
- Vsypeme mouku a asi 3 minuty mícháme, než se těsto začne odlepovat od stěn. Pak kastrůlek odstavíme z plotny a necháme vychladnout.
- Do vychladlého těsta postupně zašleháme vajíčka. Podle potřeby můžeme vejce přidat či ubrat tak, aby vniklo lesklé tužší těsto bez hrudek.
- Na vymazaný plech naznačíme pomocí skleničky s pomoučněným okrajem kolečka. Těsto dáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na plech nastříkáme věnečky. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C 15-20 minut. Pak teplotu snížíme na 150 °C a dopékáme ještě 10-15 minut.
- Z mléka, poloviny cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink. Povrch přikryjeme fólií a necháme vychladnout. Změklé máslo vyšleháme se zbylým cukrem do pěny. Pak postupně zašleháme pudink. Nakonec do krému vmícháme kávu.
- Jahody očistíme a nakrájíme na plátky. Vychladlé věnečky podélně rozkrojíme ostrým nožem a na spodní části nastříkáme krém. Ozdobíme jahodami, přiklopíme horním dílem a dáme vychladit. Před podáváním věnečky pocukrujeme.
