Ingredience
Postup
- Do hrnce nalijeme 250 ml vody, přidáme máslo, sůl a přivedeme k varu. Pak najednou vsypeme mouku a vše dobře promícháme. Pozvolna, za stálého míchání necháme mouku spařit (asi 2 minuty). Těsto necháme vychladnout.
- Po vychladnutí postupně do těsta zašleháme vejce. Hotové těsto dáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na vymaštěné plechy nastříkáme věnečky. Pečeme je v předehřáté troubě při 200 °C asi 30 minut. Po upečení je necháme vychladnout a pak vodorovně rozkrojíme.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Za stálého míchání ho necháme zchladnout. Potom ho rozšleháme a postupně do něj zašleháme změklé máslo. Krém dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na spodní díly věnečků. Smetanu vyšleháme dotuha a pomocí cukrářského sáčku s řezanou trubičkou ho nastříkáme na krém. Na ni rozdělíme očištěné ovoce.
- Poleva: Cukr prosijeme, přidáme 2 lžíce horké vody, citronovou šťávu a vymícháme hladkou, lesklou polevu. Potřeme jí horní díly věnečků, necháme zatuhnout a pak přiklopíme na naplněné spodní díly.
