Ingredience
Postup
- Do kastrůlku nalijeme 120 ml vody, přidáme 40 ml oleje a špetku soli. Přivedeme k varu, pak najednou vsypeme všechnu mouku a dobře promícháme. Pozvolna za stálého míchání necháme mouku spařit asi 2 minuty, až se z hmoty vytvoří koule, která se nelepí na stěny kastrůlku. Necháme vychladnout a nakonec postupně vmícháme vejce.
- Odpalované těsto naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na plechy vymazané olejem nastříkáme věnečky. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 minut. Po upečení necháme věnečky zchladnout a pak je vodorovně rozpůlíme.
- Připravíme krém, do mléka rozmícháme vanilkový pudink, přidáme cukr a svaříme do hustého krému. Odstavíme z plotýnky, za stálého míchání ve studené vodní lázni necháme vychladnout a vyšleháme dohladka. Máslo nakrájíme na kousky a nakonec je zašleháme do krému. Hotový krém dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme ho na spodní díl věnečků. Broskve omyjeme, vypeckujeme, nakrájíme na plátky a rozdělíme na krém.
- Na polevu důkladně utřeme moučkový cukr s citronovou šťávou a 4 lžícemi horké vody. Polevou potřeme horní díly věnečků, položíme je na spodní části s krémem a broskvemi a necháme ztuhnout.
