Ingredience
Postup
- Mléko mírně ohřejeme. Mouku prosijeme do mísy, uprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Zasypeme lžičkou cukru a zalijeme 100 ml vlažného mléka. Na teplém místě necháme vykynout kvásek.
- Po nakynutí přidáme zbylé mléko a cukr, žloutky, špetku soli, muškátový oříšek, vanilkový cukr a citronovou kůru. Vše zlehka promícháme, pak přidáme rozpuštěné vlažné máslo a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
- Do těsta vmícháme rozinky a usekané mandle, opět je necháme nakynout a rozdělíme na 10 dílů. Každý díl rozválíme na dlouhý tenký pramen, rozkrojíme ho na tři části a spleteme do copánku. Na plechu stočíme do věnečku a konce dobře spojíme. Necháme asi 10 minut kynout.
- Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce a do věnečků vložíme barevná vejce.
