Věnec z odpalovaného těsta
Odpalované těsto možná vypadá na přípravu složitě, ale výsledek vás mile překvapí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 90 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
164 KCal
7 %
7 %
-
Energie
687 KJ
7 %
7 %
-
Sacharidy
12,8 g
15 %
13 %
-
Vláknina
0,5 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
2,9 g
5 %
4 %
-
Tuky
11,2 g
17 %
16 %
-
nasycené
5,3 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do hrnce nalijeme 220 ml vody, přidáme olej, špetku soli a přivedeme k varu. Přisypeme mouku a dobře vše promícháme. Mouku propařujeme, dokud se na dně nezačne tvořit bílý povlak. Pak těsto přendáme do mísy. Po vychladnutí do něj postupně zašleháme vejce.
- Těsto dáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme do kruhu (těsně vedle sebe) 10 malých věnečků. Takto připravíme celkem 3 věnce. Těsto pečeme v předehřáté troubě při 220 °C asi 20 minut. Pak teplotu snížíme na 180 °C a věnce dopékáme ještě asi 10 minut. Po upečení je necháme vychladnout na kovové mřížce a poté je vodorovně prokrojíme.
- Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme a zašleháme do něj kousky změklého másla. Jahody očistíme a nakrájíme na kousky.
- Krém dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou, nastříkáme na spodní díly korpusů, poklademe 2/3 jahod a přiklopíme horními korpusy. Věnce shora dozdobíme smetanou vyšlehanou s vanilkovým cukrem, zbylými jahodami a pistáciemi.
