Věnec z mletého masa plněný vejci a slaninou – Slavnostní pečená sekaná dozlatova
Pečení v otevíratelné formě dodává klasické sekané netradiční slavnostní tvar, který na stole okamžitě zaujme. Vyložení formy plátky slaniny zajistí masu křupavý obal a jemná vůně muškátového květu v kombinaci s bylinkami povýší tento pokrm na skutečnou delikatesu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
321 KCal
15 %
13 %
-
Energie
1341 KJ
15 %
13 %
-
Sacharidy
12,0 g
14 %
12 %
-
Vláknina
0,9 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
26,9 g
43 %
40 %
-
Tuky
18,1 g
28 %
26 %
-
nasycené
5,5 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Sedm vajec uvaříme natvrdo, pak je zprudka zchladíme a studené oloupeme.
- Mleté maso promícháme se zbylými 3 vejci, solí, pepřem, strouhankou a hořčicí. Do směsi přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, pažitku a petrželku, dochutíme špetkou muškátového květu a vše důkladně promícháme.
- Otevíratelnou formu na věnec o průměru cca 20 cm vymažeme máslem a vyložíme plátky slaniny. Formu vyplníme polovinou masové směsi, povrch rovnoměrně poklademe natvrdo uvařenými celými vejci a nakonec dorovnáme zbytkem mletého masa.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C přibližně 50 minut, pak věnec otočíme dnem vzhůru, postavíme na plech a dopečeme dokřupava, přibližně 30 minut.
