Ingredience
Postup
- V misce rozmícháme droždí se lžící cukru a přilijeme vlažné mléko. Přidáme polovinu prosáté mouky a dobře promícháme. Kvásek necháme nakynout na teplém místě asi 20 minut.
- Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem a větší špetkou soli do pěny. Přidáme máslo a znovu vyšleháme na hladkou pěnu. Pak přidáme zbylou prosátou mouku, vykynutý kvásek a vše zpracujeme na hladké vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 40 minut kynout.
- Těsto po nakynutí rozválíme na plát silný asi 1 cm a velký 40x20 cm. Povrch potřeme makovou náplní a svineme jako roládu. Přendáme ji na pečicí papír, stočíme do věnce a kraje těsta k sobě spojíme. Necháme asi 20 minut nakynout.
- Věnec na povrchu mělce nakrojíme ostrý nožem po celém obvodu v asi dvoucentimetrových rozestupech. Dílky od sebe ještě mírně roztáhneme a celý povrch potřeme rozšlehaným vejcem. Pomocí papíru věnec přendáme na plech a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 12 minut, poté teplotu snížíme a dopékáme při 160 °C dalších 20 minut. Po upečení ho necháme krátce zchladnout na plechu a pak přendáme na kovovou mřížku.
