Ingredience
Postup
- Z droždí, části mléka a lžičky cukru připravíme kvásek. Mouku prosijeme, přidáme vykynutý kvásek, cukr, vlažné mléko, vejce, nastrouhaný muškátový oříšek, sůl a částečně propracujeme. Nakonec přidáme rozpuštěné máslo a zpracujeme na vláčné těsto. Necháme ho na teplém místě asi 45 minut kynout.
- Mezitím si připravíme náplně. Na tvarohovou smícháme tvaroh s cukrem, vanilkovým cukrem a vejcem. Na makovou svaříme mléko s cukrem a máslem. Přidáme mák a krátce povaříme. Necháme vychladnout a ochutíme skořicí a rumem.
- Vykynuté těsto rozválíme na obdélník (asi 40 x20 cm) a rozkrojíme podélně na polovinu. Po celé délce naplníme jeden pruh tvarohovou a druhý makovou náplní. Okraje těsta k sobě dobře přitiskneme a rozválíme na pramen. Oba prameny spolu stočíme, na plechu je zatočíme do věnce a konce spojíme.
- Věnec potřeme vejcem, posypeme mandlemi a necháme ještě asi 15 minut kynout. Pečeme nejdříve 15 minut při 180 °C, pak teplotu snížíme na 160 °C a dopékáme dalších 30 minut. Upečený věnec necháme vychladnout a nakonec posypeme moučkovým cukrem.
