Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme do mísy a uprostřed uděláme důlek. Rozdrobíme do něj droždí, zasypeme lžící cukru a zalijeme polovinou vlažného mléka. Kvásek necháme vzejít. Pak přidáme zbylé mléko a cukr, žloutky, vanilkový cukr, citronovou kůru, špetku soli a propracujeme. Vmícháme olej a vypracujeme vláčné těsto, které necháme nakynout.
- Mezitím připravíme náplně. Na makovou náplň přivedeme k varu mléko s cukrem a máslem. Přidáme mák a krátce povaříme. Ochutíme skořicí a rumem. Na mrkvovou náplň oloupeme mrkev, nastrouháme ji najemno a smícháme s citronovou šťávou. Cukr utavíme na velmi světlý karamel, přidáme mrkev, podlijeme asi 50 ml vody a podusíme doměkka. Odstavíme, vmícháme med a piškotové drobečky.
- Těsto rozválíme na dva pruhy 8x50 cm. Do středu jednoho rozdělíme makovou náplň, do středu druhého mrkvovou a těsto přehneme přes náplň. Oba prameny spleteme, na plechu spojíme do věnce a necháme 20 minut kynout. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi. Pečeme při 170 °C asi 40 minut.
