Ingredience
Postup
- Droždí dáme do misky, přidáme lžíci cukru a zalijeme polovinou vlažného mléka. Metličkou promícháme a přidáme lžíci mouky. Znovu dobře promícháme a kvásek necháme na teplém místě nakynout.
- Mezitím připravíme náplně. Mléko s cukrem přivedeme k varu. Přidáme mák a krátce povaříme. Meruňky umeleme na masovém strojku a smícháme s tvarohem a vanilkovým cukrem.
- Zbylou mouku prosejeme do mísy, přidáme cukr, sůl a promícháme. Pak přidáme žloutky, vykynutý kvásek a zbylé vlažné mléko. Částečně propracujeme a přidáme rozpuštěné máslo. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě nakynout.
- Po nakynutí rozválíme těsto na obdélník 16x50 cm a rozkrojíme ho na dva pruhy 8x50 cm. Do středu jednoho pruhu dáme makovou náplň a do středu druhého pruhu meruňkovou náplň. Okraje těsta přehneme přes náplň a dobře spojíme. Vzniklé prameny trochu poválíme po pracovní desce tak, aby těsto bylo hladké. Pak je spolu spleteme, stočíme do věnce a spojíme. Věnec přendáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme asi 20 minut kynout. Pak povrch potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.
- Věnec vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 170 °C asi 40 minut. Hotový věnec necháme vychladnout a pak pocukrujeme.
