Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme se dvěma lžícemi cukru na pevný sníh. Heru nakrájíme na kousky, přidáme žloutky, moučkový i vanilkový cukr a vyšleháme do pěny. Pak za stálého šlehání přilijeme kokosové mléko. Lehce vmícháme vyšlehané bílky a nakonec prosátou mouku s kypřicím práškem.
- Těsto rozdělíme na dvě části. Do jedné vmícháme prosáté kakao a do druhé kokos. Formu na věnec vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou. Nejdříve naplníme kokosové a pak kakaové těsto.
- Povrch těsta uhladíme a bábovku vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 150 °C asi 50 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme na kovovou mřížku. Čokoládu rozpustíme na horké vodní lázni a vychladlý věnec polijeme.
- Věnec přendáme na pečicí papír. Dřív něž čokoláda ztuhne, posypeme povrch kokosovými lupínky. Pak necháme v chladu ztuhnout.
